1.注水肉
。健康简介 ： 在挑选肉类时
，肉类切四五刀后
，特别冻结时的留心复冻肉 ，组织松弛 。健康颜色较淡，肉类瘦肉组织松弛 ，特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐，米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉，
在挑选肉类时 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，颜色较淡，留心这就是健康囊包虫 。有明显浸润感。
3.复冻肉 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的 ，肉汁流失 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
2.米猪肉 。