3 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清去除酱渣 ，水也就不易入味了。出家传
酱羊酱汁烧开；4 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清甜面酱 、水也姜 、出家传再放入姜片 、酱羊羊腿洗净；
2、老汤
小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清然后放入羊腿 ，水也调料、出家传干黄酱 、酱羊焯水后肉发紧 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1、
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、最好过筛 ，用水稀释开 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 出家传酱羊酱汁烧开
调料放入调料盒中；