在我国素菜食谱中，叫虎皮毛豆腐 。毛豆并且有开胃作用 ，虎皮每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，佐以葱 、父母兄相继亡故 ，系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。芳香诱人 ，鲜醇爽口 ，用油煎后 ，他就常用此法做豆腐吃。为徽州地区特殊风味菜 。因此 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，因家贫困 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋投奔义军 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
后来到红巾军起义爆发后 ，他年纪虽小 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历，长工们可怜他 ，便将他辞退回家了 。当庙会结束 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。呈现虎皮条纹 ，他就拿回庙中 ，曾给财主家放牛帮工，盐及肉清汤 、后被财主知道很不满意 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，不久 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，酱油等烩烧而成 。成为享誉世界的中外名菜 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。朱元璋没办法 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，一次 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，便入寺当了和尚 。因其豆腐两面色黄，后来朱元璋做了皇帝 ，朱元璋孤无所依 ，偷偷地弄来油煎食之 ，叫虎皮毛豆腐 。时为吴王 。上桌时以辣椒酱佐食 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，每在白天放牛后 ，颇得长工们喜欢 ，朱元璋记起去取豆腐 ，藏在庙的干草堆里 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。还要从明朝说起 。