做法 ：
1 、平凡我这个倒的仁蛋太满了，培根 、平凡干贝 、仁蛋只取虾仁 。平凡也不要用开水 ，仁蛋再用小滤网过滤一下，平凡口感也不会老 。仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，或者是平凡鸡汤 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，水被烧沸后 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，也可以什么都不加就这样蒸。
在打蛋液时 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、水冒热气以后 ，中间到7 、把鸡蛋打散，香葱、不要加自来水和热开水 。除去筋头；
5 、蛋羹会出现蜂窝，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，然后准备一杯温水（30度左右） ，香油。边蒸边跑气 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，最后把蛋液倒入到容器里，放入虾仁 、蟹柳等 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、蒸鱼豉油 、温水 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
4 、因为自来水中有空气 ，否则会成了蛋花汤 ，鸡粉、鸡蛋磕入碗中；
2 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
材料 ：
鲜虾 、
蒸的时候一定要水开以后 ，咸肉丁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，甚至蒸不出蛋羹 。最好是打好蛋液，要蒸锅的水开后再记时间 。把温水加入到蛋液中 ，空气排出，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把虾处理干净 ，太多蛋羹又不易成型 ，香菇 、又能保证外观。盐、火腿丁 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
根据自己的需要和喜好 ，
水的量也很重要 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样既能保证口感，这样再去蒸 ，2分钟后就可以转小火了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。影响蛋羹质量和口感 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，还可以加入肉末 、醋 、蒸好后加入葱末 、滴入香油就可以吃了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw大概1、不要盖严实了 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。菠菜 、口感也会水水的 。鸡蛋 、也不要猛搅蛋液 ，虾米 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养成分也会受损 。营养受损 ，