小贴士 ：
1 、无油
2 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉大料和适量姜片 ，无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美放入一个八角 ，容鸡
2 、爪蒸汁凤爪
3、出豉所以一般口味的不需加盐了 ，高压锅是蒸东西的神器，
4 、
葱姜适量 、桂皮、做法 ：
1、口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖 ，白酒1小勺 。老抽1小勺、腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、水中加入八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，糖1小勺 、
4 、桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角一个 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，豆豉1小勺 、你懂的 。豆豉 、
原料 ：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后捞出沥干 。八角、煮好的鸡爪捞出 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳半块 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蚝油1小勺 、花椒少许 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，