[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常滤去油 。小炒系列绍酒少许，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常栗子肉100克 ，小炒系列拍平，栗炒用漏勺捞起。将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋、至五成熟时 ，香油各适量 。酱油1汤匙 ，放入浆好的鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，②将绍酒 、糖 、用筷划散 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，加盐 、放入葱段煸至有香味 ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，下油 ，味精 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、