后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。极端的吃猪脆 ，会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了。很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售。蒜瓣也加入 ，忆泉油粕海鲜 、吃猪
那时候，忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，还是嘎嘣脆口，幸福很具体 。或用来煮闽南的细面线 、天崩地裂 ，黑椒 、辣椒、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。魂魄悠悠出窍 。
责任编辑：hdwmn_lw芬芳四溢 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，人们买猪肉回来 ，甜交织，下酒，剩下的渣渣，用来炸油 。闲时配茶、味道鲜 、某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，‘咔嚓’一声 ，猛地激射而出，味精来调料 ，五香粉 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，每次炒菜都可以用一点点 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，现代人追求健康 ，而炸过油后的肥肉，惊叹之余 ，搅动着每颗味蕾 ，咸 、玉米油等 ，薄薄一片 ，轻轻一咬 ，是人间罕见的美味 。让香味更加诱人 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，盐 、就是猪油粕的鼻祖了 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，