7 、肉肠
咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，生姜 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋葱头调料 ：食油 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠
9 、咸蛋
8 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，食盐 、
6 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，蚝油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。白糖 、咸蛋黄、生抽 、底部铺平即可（我的盘不平 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。生菜洗净 。
4 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜 、马铃薯生粉15克 ，
5 、咸蛋黄切片 ，
3 、
2 、中间高四周低，
10 、