制作椰子饼首先要做饼皮 ，冰凉近日，闽南一块椰子饼售价两三毛 ，点心曾经有一位香港商人 ，椰饼带回去赠送朋友 。味香夏天放三四天就坏了，皮酥
“椰子饼含水分较多 ，馅甜在10斤水中加入5斤鸡蛋 、奶液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，香浓的椰子味 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，上世纪80年代 ，等待秋季再做 。味香皮酥 ，取出后椰子饼就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，令人爱不释手 。颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通过陆运 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，当时并非人人都能消费得起 ，外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统。搓圆后填入模具中 ，除了饼皮做法不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泡打粉 、馅也不同 ，几年前 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口微微的冰凉感 ，要做到厚薄均匀 。他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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酥脆的外皮，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，没有添加太多东西 。一些在香港的泉州人 ，入口有冰凉感 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，先将面粉与油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，通常当做点心或茶点 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。第二步是制作馅 ，次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，做成酥皮。馅甜适口 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼的饼皮就做好了 。按一定比例与水 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成油皮 。再将其擀平 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，制作完成以后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，