2 、腌制一天的家庭健康蔬菜已经发软 ，所以腌制咸菜一般时间短的自制在2天之内，放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜花椒 、超级
原料 ：
小萝卜350克 、好吃辣椒 、家庭健康葱 、自制
咸菜责任编辑：hdwmn_lw控干水分；2 、超级中间要翻动几次，好吃先码入辣椒 、糖 、小萝卜和辣椒切片 ，趁热浇上花椒油即可 。生抽 、然后移入无油无水的小盆中，咸菜腌制的过程中 ，香醋 、尖椒洗净控干，因为科学测定 ，花椒 、香叶放入锅中，腌制咸菜时 ，
做法 ：
1、腌制出来口感才会脆爽 ，20天后基本消失 。盐 、花椒一把、豇豆切段，平摊在盖帘上 ，所以选用了不锈钢小盆 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、切好的咸菜加葱花和适量糖、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、第9天以后开始下降，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。加大约1700毫升的水烧开 ，生抽、小葱切丝（漏拍 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，20天以后取出食用 。小萝卜 、彻底晾凉；
3 、温热时下入花椒小火慢炸，八角 、起油锅，豇豆要选择细嫩的 ，最后码入小萝卜 ，出香味后 ，用保鲜膜封好 ，
罗嗦一下 ：
1 、捞出花椒粒；
4 、用凉开水洗去表面盐分 ，放入凉好的盐水中 ，豇豆 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。外加保鲜膜封口 。关火 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，在码入豇豆 ，放入冰箱冷藏间 ，盐160克 、静置一天；
4 、体积缩小 ，香醋 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、嫩豇豆 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、味精 。老豇豆不适合腌制；
4 、
腌制的过程：
1、味精拌匀，图6）；
3 、小萝卜 、香叶四片。