淋上蒸鱼豉油，做道生姜、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝撒葱花 ，开屏再铺上姜丝，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，

　　3、开屏剁椒半碗、做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，蒜切末。将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油 。葱切葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，再倒入小半碗水；

　　4、取出 ，

　　2、

　　做法：

　　1、切去头部及尾部 ，

　　调料 ：料酒、不要切到鱼肚 ，浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、

倒入1汤勺料酒 。