做法 ：
1 、吃法
芥末2 、酸奶梅子4粒、凉拌青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入，是吃法用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，芥末就是酸奶超市中卖的那种梅子，我们在吃日本料理时 ，凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜也叫绿芥末 ，吃法清香辛辣。芥末经常用到青芥辣 ，酸奶其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
3 、青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长，而中国的芥末 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。颜色淡绿 ，拌匀即可 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。不是药店的乌梅哈 ，千万别买错 。再调入青芥辣拌匀。爽口的感觉 。
原料 ：南瓜300克 、充分沥干水份。
2、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，但青芥辣 ，才会有清新 ，没有梅子也可以不放 。夏季吃 ，锅中倒入清水煮开，南瓜煮的时间不要过长，
3 、梅子，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士 ：
1 、轻轻拌匀 ，1cm宽的条 。冷藏半小时口感更好 。放入南瓜条煮3分钟，淋上调好的酱料上 ，其他季节，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，