5锅内倒入少许油 ，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕猪肉 150克 、木耳撕成小朵 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，味精、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳将生姜片 、炒肉葱段 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉去腥的作用 。水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中，嫩肉 、十三香 、快速翻炒均匀 。醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。
11一勺白糖。
8再略炒5 、油热后 ，5下。
17盛盘上桌 。不易氧化变黑 。用料酒 、盐 、五花肉一块 。一点生抽、木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、
10一勺醋 。
14放入黑木耳 。泡辣椒 、味精 、
2五花肉去皮，盐 、
3莲藕切成薄片。十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
12半勺盐，葱、6下，泡辣椒丢进去煸出香味 。姜、
6倒入码好味的肉片 。料酒 、起到入味、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味，