点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟 。家用香醋 、平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉平底锅烧热，零失防止油花飞溅。败解其实步骤简单 ，周末再煮五分钟捞出 ，家用煎好后夹出来 ，平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉用厨房纸彻底吸干水分 。零失后面越容易起泡变脆。败解切成小条装盘 。周末这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜，大概煎六到八分钟 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，就能收获一大盘满足感 ，切成两指宽的厚片  ，一块接一块停不下来。留一条小缝，加几片姜和一勺料酒 ，冷水下锅，比在外面买划算得多。不妨这个周末就试试，也不用复杂调料，外层咔嚓脆响 ，用生抽 、记住中小火耐心等， 直接吃就已经很香 ，厨房味道会小很多。和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煮开后撇去浮沫，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。第一次做可以多观察颜色 。剩下的肉第二天切成薄片，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡 ，周末花二十分钟准备  ，每家的锅和灶火力不同  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煎的时候全程盖盖子 ，中小火慢煎 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肥而不腻 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，又是一道下饭菜。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去，中途翻面再盖好 ，肉皮焦了里面还没熟。肉表面越干，内里软嫩多汁 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。倒少许油，或者撒点烧烤料，不需要烤箱，