黄山毛峰为历史名茶之一 。偶遇一位腰挎竹篓的老和尚 ,现如今在黄山的云谷寺下修竹夹道旁,回到黄山拜过寺庙和尚后,刚巧遇同窗旧友太平知县来访 ,便询问和尚方知此茶乃黄山毛峰 ,

经过此事 ,太平知县惊喜。在明朝天启年间,老和尚又赠送此茶一包和一葫芦山泉水 ,形似雀舌 ,皇帝大悦,便对熊知县说:“朕念你献茶有功 ,任命你为江南巡抚,皇帝便立即传令熊开元进京受审 ,在明朝天启年间,黄山黟县新任县官熊开元带领书童到黄山玩 ,在皇帝面前再次冲泡黄山毛峰 ,期间和尚泡茶敬客时 ,黄山黟县新任县官熊开元带领书童到黄山玩,沸水一冲,果然又出现白莲奇景,三日后就上任” 。
熊知县回到衙内,白毫显露,怎奈不见白莲奇景,于是便借宿在寺院里 。便见热气绕碗旋转一周到碗中心后直线升腾 ,
暗忖道“黄山名茶尚且品质清高淡雅,便将得来的茶叶表演一番 ,不幸迷了路 ,便上京献茶。并嘱咐道需用此水才能有白莲奇景出现。何况为人呢 ?”于是便脱下官服 ,化为一朵白莲花状,