在喷墨打印 、咖啡 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。有时候又要想办法抑制它 ，后环纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡涂料甚至血液滴在表面上 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生，我们的什干生活中有很多类似的例子 ，比如墨水、后环让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。下次你看到桌上的后环咖啡渍时，形成了一圈颜色更深的咖啡环。等到水分完全蒸发，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发  。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，液滴的边缘很薄，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。环就会很明显。都可能出现类似环状图案。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，中间区域却相对干净。为了补充边缘流失的水分 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身  ，而在于液滴的形状和蒸发路径。而是形成一个颜色较深的圆环 ，反之，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。如果液滴边缘能够自由滑动，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，颗粒就可能均匀分布 。 更有意思的是，水分蒸发得最快。 当一滴咖啡落在桌面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。干了之后并不是均匀的一片，