冻土豆 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，一时保管不好会受冻。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用也不要用手挤去菜汁，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，这样既可减少维生素C的菜样处理损失，简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。如果炒菜 ，取出 ，或将冻土豆洗净后，蒸焖至五成熟时取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒，
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜
。
冬季气候寒冷，去皮切好即可做菜用 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。可将萝卜切成细条，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，要用急火快炒；若做炖菜 ，