综上所述 ，壳颜这样的色营判断标准是不科学的。鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值比其他鸡蛋高，营养价值其实都是差不了多少的 。冒充“柴鸡蛋” ，对蛋壳、主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，下出来的蛋就是粉壳的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，所以 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。其实，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，
其实 ，有的可能是添加色素导致的
，之后会逐渐变浅；当然
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
更不能根据这点判断其营养价值的高低 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。